Nahrungsmittel - die Allergieauslöser
Auch Nahrungsmittel können verschiedene Allergie-Symptome auslösen. Eine solche Allergie ist aber nicht das gleiche wie eine Unverträglichkeit gegen bestimmte Lebensmittel.
Gegen welche Nahrungsmittel man allergisch ist, hängt auch vom Alter ab. Säuglinge und Kinder reagieren oft gegen Hühnereier und Kuhmilch allergisch. Bei Erwachsenen lösen dagegen oft Nüsse oder Früchte allergische Reaktionen aus.
Oft sind Kreuzreaktionen schuld
Nahrungsmittelallergien sind häufig Folge von so genannten Kreuzreaktionen: Das Immunsystem verwechselt dabei ähnlich strukturierte Substanzen und reagiert so auf jede von ihnen allergisch. Birkenpollen-Allergiker reagieren zum Beispiel häufig auch auf Äpfel, Nüsse und anderes Kern- und Steinobst.
Die häufigsten Kreuzreaktionen sind:
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